Con estas cantidades salen 2 frascos:
1kg de ciruelas cortadas con cáscara
2 tazas de agua
Chorrito de esencia de vainilla
Stevia, edulco o melaza al gusto (ir probando)
1 cdita de agar agar en polvo
Dentro de una olla, llevar las ciruelas con el agua al fuego. Cuando rompa hervor, bajar al mínimo, agregar los demás ingredientes y dejar cocinar por media hora o hasta que evapore la mayor cantidad de agua. Dulir el agar agar con agua hirviendo, agregar y mezclar un poco. Licuar (opcional). Verter la mermelada en frascos y dejar enfriar. Conservar en heladera.
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