MUFFINS DE QUINOA Y ZANAHORIA (SIN TACC)

Sabrosos, esponjosos y preparados para darte toda la energia necesaria como desayuno, meriendas, pre y post entrenamiento. A base de quinoa y harina de arroz, apto para celíacos o personas con intolerancia al gluten. 

Vas a necesitar: 

(para 2 unidades - la porción es 1)

2 cdas colmadas de quinoa cocida

3 cdas de harina de arroz integral

1/2 zanahoria hervida y pisada

1 cdita de chía

1 huevo

1 clara

1 scoop de Energy Protein Body Extreme (si no tenes reemplazalo por dos cdas. de harina de almendras)

2 sobres de stevia

1 cdita de polvo de hornear 

C/n de esencia de vainilla 

Mezclar todos los ingredientes secos por un lado y luego incorporar el huevo, las claras y la esencia de vainilla. Fusionar y verter en moldes de muffins levemente aceitado, con rocío vegetal o directamente usar de silicona. Llevar a horno a 200° por 20 minutos. 

ESTRELLA DE ESPINACA Y CEBOLLA

RR: Rica y Rápida. Una preparación baja en carbohidratos, con proteínas y grasas buenas. Ideal para cenar o merendar. 

Vas a necesitar:
(para 1 unidad)

2 claras
1/2 taza de espinaca cruda
1/4 taza de cebolla cocida
1 cdita. de lino
2 cdas. de harina de almendra (opcional)
1 cdita. de polvo de hornear
Sal marina, pimienta y nuez moscada

Licuar todos los ingredientes, verter en un molde de silicona o aceitado/rocío vegetal, cocinar en horno a 200° por 15 minutos. También se puede hacer en microondas, el tiempo de cocción dependerá de la potencia del mismo.  La espinaca puede reemplazarse por acelga, zapallitos, calabaza, pimiento, lo que cada uno quiera.

SUSHI VEGANO FIT

Realmente no tiene comparación. Lo hecho en casa es distinto, ¡y encima fácil! No tiene ingredientes animales y a diferencia de todos los convencionales es lo super ‪natural, ‪saludable‬ y‪ nutritivo‬; sin azúcares, salsas, aceites raras, frituras ni aditivos. La base de cada roll es alga nori, ‪‎arroz‬ yamaní (proteína con aminoácidos esenciales completos) y verduras crudas y cocidas. El‪ limón‬ y sésamo tostado le brindan un sabor único. Además, acompañarlo con vegetales crudos tipo ensalada ayuda a que sea un plato equilibrado.

Vas a necesitar:

(para 3 rolls - 24 piezas aproximadamente)

3/4 taza de arroz yamaní cocido
3/4 taza de lentejas cocidas
1 diente de ajo picado

1 zanahoria horneada cortada en tiras
1/2 berenjena cruda cortada 

1 zapallito mediano horneado y cortado

2 tallos de apio horneados

1 cda de levadura nutricional 

3 planchas de alga nori
1/2 sobre de stevia
C/n de jengibre rallado
Jugo y ralladura de limón
Condimentos: Sal marina, pimienta, comino, entre otros.

Extras: sésamo tostado.

*Tanto los vegetales para rellenar y condimentos son a gusto y piacere de cada uno, 

Procedimiento: 

Licuar/procesar/mixear las lentejas con el arroz, levadura nutricional, stevia y condimentos que a vos más te gusten. No olvidar el jengibre y jugo de limón, son los pilares del sabor. 

Disponer la mezcla y todas las verduras en la mesada. Arriba de una esterilla o individual (como el de la foto), colocar una plancha de alga nori. Esparcir arroz con un tenedor o cuchara e ir acomodando los vegetales. 

 

Con paciencia, amor y cuidado (muy importante en la cocina), comenzar a hacer los rolls, ayudándose con el mismo individual y con las manos. Mojar el extremo de plancha de alga nori opuesto a nosotros para que pueda pegarse. 

Va a quedar así:                         

Guardar en la heladera por media hora para que tome un poco de frío. Cortar las piezas con un cuchillo tipo serrucho afilado (importante) y limpiar cada vez que se procede a cortar (muy importante).

¡A HACERLO Y DISFRUTARLO!

NO SE VAN A ARREPENTIR.