POLVORONES DE CHOCOCANELA

Para la merienda, desayuno, antojo o automimo. Esponjosos por dentro y crocantes por fuera, deliciosos. 

Para 12 unidades van a necesitar:

1 1/2 taza de harina de arroz integral 

1/2 taza de avena en hojuelas 

2 cdas de fécula de maíz

1/2 taza de mantequilla de maní 

1 cda de cacao integral 

1 cdita de canela en polvo 

1 cdita de chocolate amargo picado (yo usé Mapsa Vegan sin azúcar)

1 cdita de polvo de hornear 

1 cdita de bicarbonato de sodio (opcional) 

1 huevo o 1 cda de harina de lino 

Stevia, edulco o melaza

C/n de agua. 

Mezclar todos los ingredientes, agregar agua hasta que se forme una masa. Precalentar el horno, armar los polvorones y hornearlos en una placa con rocío vegetal por 10 minutos a 200°.

BIZCOCHUELO DE CALABAZA Y ALGARROBA

Sin trigo, delicioso, sabroso y rendidor, algo más?? Si le dan un toque de horno antes de comerlo queda muchísimo mejor. 

Para hacerlo van a necesitar: 

1 taza de harina de arroz integral 

1 1/2 taza de avena 

1/2 taza de harina de algarroba 

2/3 taza de calabaza rallada 

3 cdas de mantequilla de maní 

1 cda de polvo de hornear 

Esencia de vainilla 

Stevia, edulco o melaza 

1 huevo y 2 claras o 4 cdas de harina de lino 

1 taza de agua. 

Mezclar todos lo ingredientes. Precalentar el horno y hornear a 200° por 20'. 

TORTIPIZZA FIT DE REMOLACHA Y BATATA (SIN TACC)

 Cocción en sartén, aporta carbos, proteínas y grasas buenas equilibradamente. 

Para hacerla deben procesar y luego cocinar en sartén vuelta y vuelta los siguientes ingredientes: 

1/2 taza de hojas de remolacha hervida

1 batata chica al vapor sin cáscara

2 claras o 1 cda de harina de garbanzo + 1/2 taza de agua

1 cda de aceite de maní, canola o aove

Sal marina, nuez moscada, jengibre y canela. 

Como topping agregué un mix de semillas por arriba.