PEPAS DE COCO Y DÁTILES (VEGANAS Y SIN TACC)

Ideales para desayuno, merienda, colación... ¡cuando quieras!

Vas a necesitar:

(para 12 unidades) 

1/2 taza de harina de arroz integral 

3 cdas de fécula mandioca

3 cdas de harina de almendras

2 cdas coco rallado

1 cdita colmada polvo de hornear

3 dátiles machacados

1/3 taza de agua esencia de vainilla

2 sobres de stevia, 3 cdas de edulco o 2 cdas de melaza

C/n de mermelada 

Mezclar los secos, agregar los líquidos y dátiles. Incorporar, dejar reposar en heladera por media hora. Armar bolitas y formar las pepas haciéndoles un hueco en el medio para poner la mermelada. Acomodarlas en una placa con papel vegetal o levemente aceitada/rocío vegetal y llevar a horno precalentado a 180° por 15/20 minutos.