PAN DE CENTENO Y AVENA

Este pan es una delicia, me salió genial. Integral, con mucho sabor, firme pero esponjoso a la vez, me encanta el sabor y textura del centeno.

Para un pan de tamaño chico (aprox 300g) van a necesitar:
300g de harina de centeno
100g de harina de avena
15g de levadura
1 cda de melaza o azúcar mascabo
3 cdas de aceite de coco
C/n de agua
Sal marina.

Mezclar todos los secos y agregar la melaza y aceite. Incorporar agua hasta que se forme una masa firme. Amasar un poco. Dejar reposar en heladera por una hora.  Acomodar en un molde o formar bollos. Hornear por 30/40 minutos a 180°/200°.