PAN DE CENTENO Y MAÍZ

Es del delicioso, de textura firme y sabor intenso. Me encanta el centeno en las preparaciones.

Con estas cantidades salen 3 o 4 panes: 

3/4 taza de harina de centeno

1/2 taza de harina de maíz 

1/2 taza de avena en hojuelas 

15g de levadura fresca 

Sal marina 

C/n de agua. 

Mezclar todos los ingredientes secos y de a poco incorporar agua hasta que se forme una masa firme. Amasar. Dejar reposar hasta que duplique volumen. Formar bollos y aplastarlos. Hornear por 15/20' a 200°.