Este es un invento que se me ocurrió ayer, quería algo suave y cremoso. El tofu pareció una buena opción ya que la versatilidad de su sabor permite utilizarse en preparaciones saladas y dulces además de su contenido de proteínas, en este caso cumple la función del huevo. Quedó espectacular.
Para hacer el cake van a necesitar:
50g de tofu hecho puré
1 cda de harina de algarroba
2 cdas de avena en hojuelas
1 cdita de aceite de maní, coco o canola
1 cdita de polvo de hornear
Esencia de vainilla
Stevia, edulco o melaza.
50g de tofu hecho puré
1 cda de harina de algarroba
2 cdas de avena en hojuelas
1 cdita de aceite de maní, coco o canola
1 cdita de polvo de hornear
Esencia de vainilla
Stevia, edulco o melaza.
Mezclar los ingredientes, verter en molde y hornear por 20 minutos a 200°. Recomiendo comerlo tibio.
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